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Für diesen Abend gilt Reservierungspflicht.
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Die Reservierung ist ab 18:00 Uhr möglich.
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Die Getränke können vor Ort ausgewählt werden und sind nicht im Buffet-Preis enthalten.
BUFFET „WILDE KÖSTLICHKEITEN“
39,50 Euro pro Person
Vorspeisen
Hokkaido-Kürbis-Suppe im Asia-Style
Zitronengras|Ingwer|Kokosmilch
Bison-Carpaccio
Rote Bete|Pistazie|Rosmarin-Creme
Kaninchen-Pastete
Schalotten|Sahne|Cognac
Reh-Schinken
Steinofenbrot|Sauerrahm-Butter|Gewürzgurke
Preiselbeer-Dip
Meerrettich|Frischkäse|hausgebackenes Ciabatta
Hauptspeisen
Wildschweinbratwurst
Rahmwirsing|Muskat| Schmorzwiebeln
Hirsch-Gulasch
Butterspätzle|Spätburgunder| Nelke
Rosa gebratene Entenbrust
Orangen-Jus| Wild-Reis| Thymian
Nachspeise
Topfenknödel mit Marille
Quark| Zimt|Vanille-Spiegel
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